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做蚝油生菜烫好的生菜需要凉水吗
2022-08-11

蚝油生菜是比较受欢迎的一道家常菜,它的做法是比较简单的,一般只需放热水里面烫熟,然后再用调料烹饪一下就可以了,吃起来是很不错的。蚝油的生菜焯水之后一般都要过凉水,这样才能保持颜色碧绿。

做蚝油生菜烫好的生菜需要凉水吗

需要过凉水,这样才能保持颜色碧绿。

在蚝油中炸生菜时,你们必须记住两个步骤。第一步是将水漂白,第二步是冷却。加上这两个步骤,你可以把莴苣煮得更好。

生菜是一种不能长时间放置的蔬菜。撕下每一片莴苣球,然后将其放入盆中,加入一匙盐清洗,清洁表面并控制水。此时,在煎锅中加入清水,然后加入一匙碱。碱具有固色作用。水煮开后,将生菜放入煎锅中烫一秒钟,然后取出,以控制水备用。

蚝油生菜的具体做法

配料:主要配料:适量生菜。蚝油

辅料:麻辣小米适量、肉汤适量、陈醋适量、清蒸鱼适量、酱油适量

制造步骤:

1.把莴苣的根去掉,洗干净

2.将洗净的莴苣叶在淡盐水中浸泡15分钟

3.蒜香小米切丁

4.将蚝油、陈醋、清蒸鱼、酱油、绍兴酒与肉汤混合成混合汁

5.在锅中烧开水,加入少许盐和油,将莴苣叶烫15秒钟,从锅中取出,放在盘子上

6.坐在平底锅里,用蒜茸、豆豉和小米炒香

7.煮混合汁,煮2分钟,稍微浓缩

8.将混合汁倒在生菜上,充分搅拌

吃蚝油生菜的好处

1.抗衰老:生菜含有大量的营养物质,如胡萝卜素、维生素等,具有抗氧化作用。每天适量食用生菜,可以及时补充身体所需的各种营养,减缓细胞衰老速度,从而达到抗衰老的目的。

2.减肥:莴苣中的膳食纤维和维生素C含量很高,有利于消除体内多余的脂肪。此外,生菜具有充足的水分、较高的营养价值和低脂低热量的美誉。如果你想减肥,不妨多吃些生菜。

3.增强胃肠功能:莴苣有很多营养。经常进食有助于促进胃肠道消化功能,加快胃肠道血液循环。如果你吃太多的肉制品,这时吃一点生菜可以帮助人体消化和吸收。

4.排毒利尿:莴苣中的甘露醇不仅能清除血液中的污垢,还能清除积聚在肠道内的毒素,有效预防便秘。

5.促进儿童生长发育:莴苣中还含有许多矿物质元素,如钙、铁等,钙是骨骼和牙齿发育所必需的营养素,能有效预防佝偻病。铁有利于血红蛋白的形成,从而避免食欲不振、贫血等异常现象,影响其健康成长。因此,如果你家里有孩子,你最好让他们多吃些生菜,这对他们的健康很有帮助。

6.调节身体的酸碱平衡:如果你想要健康,你必须确保身体的酸碱平衡。生菜属于碱性食品,它能与谷物和肉类等酸性物质发生反应,以确保酸碱平衡。